政府近年重整優化多個街市，民众建澳聯盟副理事長陳冰冰認為大部分街市的優化工作成效理想，惟部分街市空置率仍較高，建議當局盡快開啟招標程序，並在保留街市文化底蘊基礎上加以優化，同時因地制宜結合現代元素，以及增設更多營運時段，以吸引年輕消費群體，並創造更多轉型發展的可能性。

民众建澳聯盟副理事長陳冰冰

陳冰冰表示，政府早前分別對沙梨頭街市和紅街市進行優化改造，包括整體環境以及涵蓋軟硬體的各個方面。硬體方面，包括實施乾濕分離措施，改進空調和通風效果，使得街市環境更舒適；同時，貨物運輸通道也作出調整，更符合商家實際需求。此外，還增設無障礙設施和電子化熒幕，提供便捷的收款工具和放置處，更加便利市民，這些改進無疑體現市政署在街市重整和美化方面的用心。

當中，沙梨頭街市增設美食廣場，美食元素多元化，環境也盡可能吸引並滿足顧客的舒適感受。據了解，沙梨頭街市吸引力和成效都受到市民和顧客肯定。不過，相對而言，雀仔園街市重整後對客戶的吸引力就未有顯著增加，而即將重開的紅街市情況尚待觀察，考慮到紅街市過去客流量一直較大，且位處住宅較密集區域，她認為有望迅速吸引顧客回流。

軟件方面，近年「公共街市管理制度」和「小販管理制度」法案相繼推出，為街市管理帶來優化，這些新規定為經營方面增加許多規範，有助街市更好發展，關於未來街市的發展方向和定位，她認為傳統街市在澳門的發展近年備受社會關注，隨著老一輩市販行家退休，加上年輕人入行較少，同時超市和街舖同類競爭日益激烈，這使得傳統街市攤位的生存空間和營業額受到進一步壓縮。

旅遊區街市可引入美食延長營業

因此，陳冰冰認為未來街市的發展需要因地制宜，對於一些具有固定客源的街市，如紅街市和祐漢街市，應基於發揮好自身優勢加以優化。而對於具有特殊地理優勢的街市，如營地街市、氹仔街市和路環街市，可以重新規劃和發展。例如營地街市和氹仔街市位於旅遊區，具有旅客多的優勢，可以參考鄰近地區引入美食攤位、增加夜晚營業時間等予以活化發展。對於空置率較高的路環街市，亦可考慮以相應發展方向，改變其功能以適應新的市場需求。

總括而言，陳冰冰表示，隨著來澳旅客的結構發生轉變，年輕遊客和自由行比例大幅上升，他們更喜歡深入社區遊覽，尋找具有文化特色、傳統特色或本地特色的美食，並深入探索當地的歷史文化。因此，她認為，街市應保留自身文化底蘊，同時結合現代元素，抓緊機遇，吸引年輕消費群體，為未來轉型發展創造更多可能性。