立秋，意味著酷熱的暑氣即將慢慢消散，秋高氣爽的時節即將到來，但是暑熱仍未完全消散，三伏天的末伏還在立秋後第3日，天氣高熱甚至比夏季還難熬，所以經常將這種天氣叫做“秋老虎”。
“秋老虎”是指雖然立秋之後，天氣還會高溫，就像老虎一樣蠻橫霸道，在這個節氣最容易感受溫燥之邪，正所謂“久睛無雨，秋陽以曝，感之者多病溫燥，在這裡介紹三款適宜在這種節氣中飲用的湯水。
潤肺利咽飲
材料：梨1個，胖大海4-5枚，適量蜂蜜。
做法：梨洗淨去芯，帶皮切塊，加適量清水與胖大海同煮至梨熟，去渣，調入適量蜂蜜作茶飲。
功效：潤肺利咽。適用於入秋容易咽乾咽癢、口舌乾燥、大便乾結者，尤其是秋季經常咽炎發作者。
三參滋陰湯
材料：太子參30G，玄參15G，沙參30G，水鴨半隻，陳皮、生薑適量。
做法：把材料洗淨，水鴨斬件焯水後，生薑起鍋爆炒一下。向鍋內加入適量清水煮沸，納入上述材料，慢火煮60一70分鐘，調味即可。
功效：本湯對於形體瘦弱、或病後陰虛，咽乾便結者有很好的食療功效。故本湯品清潤平補。
材料：石斛10克，沙參10克，玉竹10克，排骨 300克，豬腱肉1塊。
做法：食材清洗乾淨備用，將所有材料放入燉盅，加入三碗水，燉好三盅湯。
功效：養胃生津，滋陰潤肺。
