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蔡子琛倡多管齊下優化街市服務


發佈日期:2022/08/29
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  有街市蔬菜小販反映疫情下經營困難,民众建澳聯盟常務理事蔡子琛認為,多管齊下優化街市服務,除完善相關的法律法規,未來應進一步完善在優化街市空間佈局、環境與設施等硬件條件,以提升服務體驗。同時,當局亦可透過措施鼓勵及支援承租人提供更多、更迎合社會發展的售貨模式,迎合社會發展需求。此外,攤販的經營模式需與時並進,才能吸引居民繼續前往消費。


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民众建澳聯盟常務理事蔡子琛


  蔡子琛表示,街市與民眾生活息息相關,為優化公共街市的營運及管理模式,特區政府去年修訂《公共街市管理制度》,並於今年一月一日起生效。回顧本澳傳統街市的經營情況,不少街市設施老舊,環境與空間佈局亦相對欠佳;另外,疫情期間,亦有不少創業者看準時機,在佔成本最大比重的薪酬和舖位租金這兩方面都有顯著下降的情況下,紛紛在民生區開設售賣新鮮蔬菜瓜果的店舖,進一步減低居民前往街市購物的意欲。  他指出,以往不少居民會選擇到街市購買新鮮蔬菜瓜果,因為可以一條龍選購肉蛋禽瓜果菜,但在兩年多的疫情持續期間,為配合當局防疫措施減少外出,居民都逐漸改變了生活習慣。如過去不少追求新鮮食材的居民,由每天購買食材改為一次會預購多天甚至一星期需要的用料;而不少經營者亦為迎合市場需要而改變經營策略,包括有過去專為高級餐廳供應食材的供應商,為開拓客源轉為線上銷售;有部分經營者會透過網購方式,線上預訂第二天安排配送,將食材直接送貨上門。

  蔡子琛表示,站在市民的角度,只想從便捷的渠道購買價格合理的新鮮食材,但街市攤販因為營業時間而限制了服務擴展;另一方面,亦有居民反映,過去即使懷疑攤販出現短斤缺兩或混水摸魚的情況,在欠缺清晰詳細列明購買數量和項目單據的情況下,事後亦難以追討,這亦是部份居民不想選擇到街市購物的原因之一。
  他認為,要提升街市的管理及服務質素,除完善相關的法律法規,未來在優化街市空間佈局、環境與設施等硬件方面亦應進一步完善,以提升服務體驗,包括合理擴大攤位面積、優化設施設備、保持環境衛生等,多管齊下提升街市服務水平,為攤位承租人及消費者創設良好的營商與購物環境。同時,當局亦可透過措施鼓勵及支援承租人提供更多、更迎合社會發展的售貨模式,例如逐漸被不同行業商戶採用的手機應用程式下單、外賣平台外送服務等,迎合社會發展需求。而攤販的經營模式亦需與時並進,才能吸引居民繼續前往消費。他舉例指,除了獨立經營,街市的菜檔、海鮮檔及肉禽檔,亦可以透過協作的方式架設網絡訂購平台,以降低成本,或者與現時已運作得相對成熟的外賣平台合作,結合線上線下營運模式,提供更優質的食物和便捷服務,拓寬客源、增加銷售量。

  蔡子琛表示,每個地區的街市都潛藏著城市獨有的特色,包括外在的建築風格及內在的食材種類,建議當局活化街市配套並保留原有文化特色元素,巴塞隆拿的波蓋利亞市場就是一個值得借鑑的成功例子,那裡不單單是一個購買食材的市場,更是每個遊客都會打咭的景點,如果澳門亦能充分配合本澳文化特色,將街市打造成社區的休閒景點,亦能成為旅遊城市的一個遊客必到的推薦地點。他建議,當局可藉去年本澳人口普查數據,配合總體城市規劃及第二個五年發展規劃,分析本澳未來人口增長比例及各區人口分佈情況,全面檢視並科學規劃,以優化未來公共街市的佈局。




 
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