當歸生薑羊肉湯

　　羊肉性溫、味甘。因羊肉的功效很多，包括補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力。湯中還有當歸，性溫、味甘、辛，有補血，活血，調經，止痛，潤腸的功效。生薑性溫、味辛，能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。黨參性味甘、平，補中益氣，和胃生津。龍眼肉性平，味甘，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。枸杞子 性味甘，平，滋補肝腎，益精明目。陳皮性味苦、辛，性溫，健脾理氣，燥濕化痰。

　　羊肉、生薑、當歸、黨參配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用，一家大小也適合。

• 材料：黃芪 6錢、黨參 1 両、當歸 6 錢、枸杞子3錢、龍眼肉8粒、去核紅棗 10粒、羊肉 1 斤、陳皮半塊、生薑 3 片、鹽適量

• 做法：

1. 羊肉洗淨斬件，其餘材料洗淨；

2. 將所有材料放入煲內，加入大半煲清水，細火煲 2 小時濃縮至1.5公升便可飲用；

3. 加鹽調味，隨量飲用。

注意︰感冒期間不宜，陰虛病人不直服用，詳細請諮詢中醫生。